最近刷视频很馋那个云朵蛋糕，不需要奶油黄油低筋粉等等等等，就白糖鸡蛋和白醋。
网上的说法有这个配方失败的，有说不好吃的，也有说好吃的，我寻思我不过付出三个鸡蛋和一点时间，试试看吧。
没想到，居然一次成功！不仅漂亮，还好吃。
白醋会消掉蛋白的腥味，吃起来只有蛋香，没有一点腥味。
就是按照网上方子放20g糖有点甜了，下次再做我可能就只放18g糖了。
还有一个成功的小窍门，我刷视频看到很多人用烤箱烤会出水，造成蛋糕塌缩，而且顶上糊了中间还没熟。
我一开始先放到烤箱中间格烤了两分钟，给蛋糕定了个型，免得消泡。然后把盘子放在最下格，这样就可以保证上面不会焦，而且底部和中心也不会因为陶瓷盘子太厚而不熟。
事实证明我这一调整还是挺合适的。
上下160度，提前预热5分钟，随后定了20分钟。
烤到大概5分钟的时候我看了一眼，有很多水，但是我很淡定，耍手机去了，等到定时结束，一看成了，很漂亮，又害怕中间没熟，多烤了5分钟。
蛋糕蓬起来，而且一点没缩。
外壳有点脆，掰开里面是湿润绵密的，里面都熟了，入口即化，还挺好吃。
其实多烤10分钟应该也没问题，就是表面颜色可能会更深一点。
真的好开心咔咔咔！
秀晚餐
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