1、首先我们准备原材料鸡脯肉200克，牛肉300克，食盐15克，白砂糖8克，白胡椒粉3克，玉米淀粉55克，两个鸡蛋清，葱姜蒜各准备12克，味精适量（一点点），料酒适量，然后热点油放花椒，八角爆出香味，接着加入姜片葱蒜炒出香味，材料不要只要油，放凉备用。
2、我们将准备好的牛肉，鸡脯肉放在绞肉机搅拌成肉泥（没有就手动咯），接着放入其他的全部辅料继续搅拌上劲，倒入准备好的容器中，淋上我们备好的香料油，搅拌均匀就可以了，然后放在冰箱冷冻15分钟。
3、时间差不多了取出微冻的牛丸肉，烧一锅开水，用手或者其他工具挤出丸子的形状，等水开，用小火烧，等全部下入锅中，开大火煮熟以后就可以了，吃不完的丸子可以放凉给它冷冻起来，下次吃涮锅的时候就可以接着吃了，快去试试吧，自己动手干净卫生。
秀晚餐
