牛奶鸡蛋开花馒头

圣迪乐鲜蛋杯料理大赛 这个是很多馒头店比较火的一个馒头，看着很有食欲，口感又很丰富，有鸡蛋的味道，还有浓浓的奶香，和面包口感类似，用了圣迪乐鲜蛋，不添加抗生素吃着也放心。 食材 高筋面粉，700克，牛奶200克，鸡蛋两个大约100克，糖100克，鲜酵母20克，植物油50克 制作步骤 1，牛奶加入鲜酵母混合均匀，再加入鸡蛋，白糖，植物油混合均匀，加入高筋粉，搅拌成絮状，揉成光滑的面团 2，平均分割6份，一份大约200克左右，揉圆即可，用到切三刀，不要切断，大约2/3处即可，一发，30度，醒发30分钟，至两倍大即可，用手捏会有轻微回弹即可。 3，平底锅预热，大约180-190度，直接煎制馒头，烙出如图的颜色即可，蒸锅烧开水，放到蒸盘或蒸锅里，蒸制15分钟，焖5分钟即可。取出来晾凉后装袋，以防止表皮风干。