图1：摆盘上桌，图2：制作流程，图3：制作流程，图4：烤制过程。
酥饼好吃全在酥，下面我就来分享正宗酥饼的配比要诀。
水油皮：中筋粉100克 白糖8克 猪油40克 水42克
油酥：低筋面粉100克 猪油50克
馅：天下馅儿料尽可包，只要你喜欢就好😎
烤箱中下层，150烤20分钟
1⃣先将水油皮按比例揉好，揉出手套膜后盖保鲜膜松弛半小时。再将油酥按比例揉好，油酥揉成团即可，待用（图2）。
2⃣将水油皮和油酥分别分成均等的十个小剂子（图2）。
3⃣取一个水油皮剂子用手按扁包入一个油酥剂子封好口（图2）。
4⃣用擀面杖将剂子擀成牛舌形，从上至下卷起来，再擀一遍，再卷起来。十个擀好的剂子放在一边盖上保鲜膜备用（图2）。
5⃣取一个剂子用手指在中间压一下，再用🖐按扁，最后用擀面杖擀成适当大小（图3）。
6⃣包入自己喜欢的馅儿料（图3）。
7⃣封好口反转过来，团圆，用刀按扁（图3）。
8⃣将成型的酥饼摆入烤盘，用牙签在每块酥饼中央扎5个小🕳防止烤制时鼓胀（图4）。
9⃣烤箱150℃烤制20分钟。
香酥可口的美味酥饼完成😜。
集合！我的2021
我的双旦美食vlog
