图1：摆盘上桌，图2：烤制前，图3：烤制中，图4：出炉，图5：摆盘上桌。 减脂的道路上想要暴饮暴食，于是找了几款全麦🍞方子来做。 这款菜谱看起来很高大上，但属实费时又费力。为了增加味道稳定发酵，菜谱里用到了盐。对于本就难发酵的全麦面粉来说，这无疑让前后两次发酵时间变得更长。和面团用的牛奶比例过多，导致和面时非常粘手，不得不多加了些面粉。另外这款菜谱的烤制温度过高、时间也过长

图1：摆盘上桌，图2：烤制前，图3：烤制中，图4：出炉，图5：摆盘上桌。 减脂的道路上想要暴饮暴食，于是找了几款全麦🍞方子来做。 这款菜谱看起来很高大上，但属实费时又费力。为了增加味道稳定发酵，菜谱里用到了盐。对于本就难发酵的全麦面粉来说，这无疑让前后两次发酵时间变得更长。和面团用的牛奶比例过多，导致和面时非常粘手，不得不多加了些面粉。另外这款菜谱的烤制温度过高、时间也过长，导致面包出炉已经糊了（白色的“雪顶”是因我在二次发酵时碗里放入多过面粉导致）。🍞内里的蓬松程度似馒头，与🍞相差甚远。 从口味上讲因为糖份配比较少，所以几乎尝不到什么甜味，取而代之的是淡淡的咸，咬到蔓越莓干的时候偶有甜味。 总的来说，这款方子较适合喜欢咸口的朋友。 烘焙温度和时间尚需探索❗️ 我的双旦美食vlog 集合！我的2021

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教你在家轻松做出好吃的欧包——全麦蔓越莓欧包

孔老师教做菜

3分