自制肉松

550克瘦肉，我直接用了瘦肉，挑选其他肉的时候注意一下，脂肪比较少，筋膜比较少就可以了，没有特别的限制。 加姜片高压锅炖汤煎，自己压20分钟，取出来以后晾干。放入保鲜袋里，我们用擀面杖压碎。 调调为止，一大勺料酒一勺生抽40g糖，50g油,半勺耗油。 混在压碎的肉松当中直接入锅翻炒。小火，一直炒到干燥为止。