岁岁鸭

主料：仔鸭2500克。 配料：姜末、朝天椒各15克，香葱5克。

归田居 |王林青苹果5斤4.8-5斤（85-90mm）

￥75.00已售174

传承25年的老店经久不衰，招牌菜麻辣沱砣鱼，做法全公开

鑫小河

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秀晚餐 调料：盐3克，辣鲜露10克，辣妹子15克。 制作方法： 1.将仔鸭去毛、去内脏，洗净，只留鸭身去骨，留下鸭肉备用。将朝天椒、香葱切碎备用。 2.将鸭肉剁碎。 3.烧锅放入少许茶油，烧至7成热，放入姜末炒香。 4.放入鸭肉碎干煸，煸炒至鸭肉脆嫩。 5.加入调料、朝天椒煸炒，出锅放少许香油、葱花即可。 特点：鸭肉香味浓郁，口感脆嫩、香而微辣，适合下酒应饭。 小贴士：鸭肉骨头一定要取干净，不然影响口感。