猪肚焖土鸡

主料：土鸡250克，猪肚条200克。配料：青椒块50克，泡椒5克，蒜子15克，姜片20克。调料：菜籽油50克，猪油50克，盐10克，味精5克，胡椒粉5克，黄灯笼辣酱5克。制作方法： 1.猪肚用面粉、料酒、姜葱搓洗去异味，洗净后进热锅焯水，捞出剪掉油脂，改刀成条备用。土鸡剁成块。 2.热锅入猪油，加鸡肉块、猪肚条、姜片翻炒出香，加泡椒、味精、胡椒粉、黄灯笼辣酱调味，倒高汤（筒子骨、土鸡熬制而成）入高压锅压制12分钟。 3.再起一锅，鸡块连汤倒入，淋香油，下蒜子、青椒块翻炒几下，出锅装盘。备注：食材用量仅供参考，视具体情况自行增减。