清炖牛脖骨

天冷了，给丫头炖个汤，有肉有菜，避免她挑食😀 牛脖子要记得用冷水先多泡泡，把血水泡出来，中途记得换1-2次水，这样牛肉做出来才不会腥。 1.牛脖子冷水下锅放姜片，水开大约煮3分钟，撇去浮沫，捞出来，用热水冲洗干净。 2.热水下洗干净的牛脖子，放葱，生姜，花椒适量，花椒不要多放，会麻哟～这些调料是去牛肉脖子的腥味。 3.煮大约40分钟，期间煮出来的血沫记得撇出去，然后可以放配菜了，按照自己的喜好，接着转小火煮，煮到牛肉轻易的用筷子能进去，放盐调味就可以啦～出锅可以放点香菜、小葱提味。