腌萝卜-白萝卜小菜

做法记录： 2斤半白萝卜一个，用量3/4，切薄片，一层一层撒上盐，冰箱沙水一夜。 捏干水分，清水洗2-3遍，尝下盐味合适。 调味：小米辣10个左右，大蒜片和小米辣数量一样，生抽5勺（均用韩式拌饭汤勺）、醋3勺、糖2勺、鸡精少许，油热冒烟一把干辣椒放入热油，摇晃两下，热油带辣椒一起泼进小菜中，带手套抓拌均匀，分装。 冰箱冷藏一夜，更脆更入味。 下次热油时候再加花椒，味道会更椒麻~