海鲜粉丝煲

主材：鲜虾，花甲，娃娃菜，金针菇，粉丝； 配料：蒜蓉（量要多），姜末，葱花，米椒，生抽，耗油，鱼露，料酒，豆瓣酱或者黄豆酱 1：花甲最好用开水灼30秒，微微开口，便于识别死花甲和泥沙 2：虾减去胡须和剔出虾线，粉丝提前泡软，金针菇娃娃菜洗净待用 3：砂锅热油倒入蒜蓉姜末、米辣饭炒出香味，改小火加入酱料、耗油，生抽翻炒片刻，盛出一半待用 4：锅底铺入娃娃菜、金针菇、粉色，倒入花甲及鲜虾 5：淋入料酒和鱼露，将剩余的蒜蓉酱浇在花甲鲜虾上面，加入一碗清水，加盖大火焖煮5-8分钟 6：开盖加入葱花即可享用香飘四溢的海鲜粉丝煲，主材可以自由搭配，鲍鱼、鲜忧、生蚝、圣子等等都可以完美搭配