午餐--麻油拌生菜

麻油，是麻籽油。古人云：“把酒话桑麻”。麻结出的籽压榨出来就是麻油。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。” 临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。