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我的第1条笔记
视频原本是发到群里和朋友分享晚餐吃了什么，睡前不知怎么的打开来看了一下，突然觉得这些年厨艺精进不少，做为一个在深圳的打工人，干饭魂少不了。在老家宵夜吃砂锅粥很常见，小时候经常被爸妈投喂，今天自己动手，非常满意，鲜～
所有量按食量大小添减，我这是两人份，大概有6碗。
1️⃣准备一杯米泡水（可省略）。
2️⃣沙贝放水里吐沙清洗一下备用（我买了很少量，大概15个左右，才5块多）
3️⃣鱼切片，鱼骨鱼头切块备用（我用的半斤小鲈鱼，也可以用皖鱼黑鱼之类的）。🐟
4️⃣虾去虾线，我还把须剪了，然后把一半虾的虾头切出来备用（我用了半斤基围虾）。🦐
5️⃣姜切几片（煮汤用）也切一些姜丝备用（放粥里），香菜和葱切碎备用。🥗
6️⃣准备工作做完开始烹饪啦！锅里放姜片鱼骨鱼头虾头油煎熟然后倒入热水，煮5分钟左右把虾头姜片等撩出来扔掉，鱼头鱼骨可要可不要，我保留了。（水可以倒多一点，煮粥就只用这个汤，我用了大概3升热水）。
7️⃣砂锅投入米，倒入热汤煮开转中小火（我加了6.7个干贝一起煮，可要可不要），煮20分钟左右，放入沙贝，虾和姜丝，煮5分钟后放鱼片，再煮5分钟放一小勺盐和适量胡椒粉一两分钟后就完成咯～按喜好添加香菜和葱更美味哦～
