立冬了，包薄皮大馅汤汁丰盈鲜香味美的羊肉胡萝卜蒸饺

用美食，讲故事 今天立冬。 每年的11月7日或8日立冬，进入一年中最冷的时节。为顺应自然的变化，入冬以后起居调养都以"养藏"为主。“立冬补冬”便是民间数千年的习俗。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。立冬后无论南北就是一个全民大补冬。 南方很多地方立冬讲究吃鸭，鸭肉与老姜、米酒、胡蔴油、中药材同煮，食后通体暖畅。 广东人结伴打边炉吃羊肉，高丽参、鹿茸加上各式海鲜山珍，蘸以沙茶酱进补。 北方有个俗语“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，没说的就是个饺子，而且还得原汤化原食。 我家往年没刻意补冬，今年几乎病了一年，加之疫情严重，让家属特意包了羊肉胡萝卜蒸饺，咱也认认真真补个冬。 话说咱家的蒸饺那是薄皮吹弹可破，却筋性十足，馅大肉团紧致，又汤汁充盈，真真是鲜香味美！ 立冬时节，乒乓菊欣欣然复花了。