DJH阿涛
2021-10-31
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第1次用蒸烤一体机烤面包。
配方是直接在豆果APP现场搜的，看了一下用料、工具家里基本都有就照着做了，没有土司模具，所以用了两个蛋糕模具。主要的难点一个是活面的时候手套膜很不理想，用厨师机和面还需要多找找感觉，还有一个就是蒸烤一体机的温度偏高，且不能设置上下层不同温度，也就是说指定一个温度，它整个机器内部都是这个数值。食谱上面建议的温度是上层165，下层185，我这里设定175，它就已经几分钟表层就开始上色，赶紧把温度调低，最后是160温度完成，出来的成品外层稍微有一点点过，还行能吃。家里人试吃之后一致认为成功了，没翻车。
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