简单家庭版水煮肉片

一直很喜欢吃水煮肉片，自己做是第一次。找了个 简单适合自己做的教程试了下，做法虽不正宗但是真的很好吃呢。 1 配菜用黄豆芽和豆皮或者自己喜欢的蔬菜如莴笋等都可以。 2 用里脊肉比较嫩，切片后加点生抽料酒和泡过水沉淀的厚厚的淀粉拌均备用。这个方法不错，第一次试。 3 水里加一丢丢盐，水开后下入配菜煮至断生捞出盛碗里。 4 起锅烧油，五成油温放豆瓣酱炒出红油加入姜蒜，倒入适量开水煮沸两分钟后捞出渣渣，倒生抽胡椒粉鸡精调味，转小火，水微微开时依次下入肉片煮熟后捞出。 5 蒜末和辣椒粉放肉片上淋上热油撒葱花即可。