山楂糕

1⃣️1000g山楂洗净去核，清水煮软 2⃣️滤出汁水，倒入破壁机搅成泥（太干可加两勺汁水）(汁水加糖就是开胃饮） 3⃣️山楂泥倒入不粘锅+500克白糖小火不停搅拌（山楂和糖比例为2:1），炒至铲子上的山楂泥甩不掉，一定要炒干，倒入溶器冷藏就是山楂糕。