海绵蛋糕

原料： 蛋黄：60g 全蛋：150g 白砂糖：100g 蛋白：95g 白砂糖：40g 新良低筋面粉：40g 制作： 1、全蛋，蛋黄，和40g白砂糖一起搅拌均匀。（也可轻微打发） 2、加入粉类搅拌均匀即可。 3、蛋清分次加入100g白砂糖，搅打到细腻 4、分次把蛋黄糊加入到打发好的蛋白中搅拌均匀，入模具，放入烤盘进行烘烤。 5、烤箱预热170℃，烤35分钟左右。 6、蛋糕快熟时用牙签测试是否熟了，牙签上没有粘合物，证明内部烤好了，出炉。