猪肝汤

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 🍃食材: 猪肝300g、金针菇1把、辣椒、葱、油、鸡精、盐适量。 🍃做法: 1.猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。 2.煮一锅热水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。 3.将4杯水煮沸，加入姜丝煮开，再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。 4.起锅前淋上香油、辣椒、葱花，调味即可食用。 🍃注意: 高胆固醇、肝病患者忌食，糖尿病、高血压、贫血、坏血者适宜； 肾炎增加、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食。