山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。 山楂片的最基本形状即为山楂片。衍生品有山楂条、夹心山楂片、果味山楂片、铁山楂、果丹皮、雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通、最流行的品种。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。
一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。饭前吃开胃，饭后吃消食，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。但不论怎么吃，都不要过量。因为山楂制品虽然口感和味道比较好，但是在加工过程中难免会加入了过多的糖。所以食用时一定要注意控制量，含糖量高的山楂片，过多食用，反而还会影响食欲。 血糖不稳定的人不建议吃。也不建议给孩子吃太多，以免伤害牙齿。
