关注
我的第1条笔记
集市采购农家红色笨辣椒小米辣🌶️、大红椒；
配料：生姜、大蒜、苹果、香水梨；
调料：精盐、白糖、味精、芝麻、60°高度白酒；
工具：榨汁机、一次性塑料手套！
制作过程😄：
一.小米辣、大红椒2500克洗净晾干。
二.生姜200克刮皮、大蒜4头剥皮洗净晾干。
三.芝麻100克小火炒香凉至常温备用。
四.苹果2个、小香水梨4个打皮切块备用。
五.将晾干的小米辣、大红椒去蒂后切成小碎丁；生姜切成小块用榨汁机点键打碎颗粒状即可、大蒜参照生姜一样打碎颗粒状；苹果和香水梨用榨汁机打成果汁糊状。
六.小米辣按三分之一、大红椒按三分之二的比例放一起，加入生姜碎末和蒜末，加入苹果汁和香水梨汁，加入炒香的芝麻；加入精盐、白糖、味精；操作以上过程不能粘水，各种材料；配料、调料充分凉拌均匀。
七.一定装入干净、干燥、无水迹的容器中(玻璃瓶)，装满后倒入60°高度白酒覆盖瓶口，这样不宜变味变质，保鲜膜封住瓶口拧紧盖子，放入冰箱七日后品尝。
八.如不喜欢口感太辣，也可以再加入三分之一的青椒，也可降低口感辣味。
九.注意事项：
1.所有材料、配料洗净晾干不能有水迹。
2.玻璃器皿不能
