3捆粉丝，水开后下粉丝，煮3分钟，捞出来铺在盘底。9只虾，去壳，留头，去虾线，用刀切开背部，把虾身拍平，铺在粉丝上。一头蒜切碎，加热油烹香，加入三分之一勺盐，四分之一勺糖，两勺生抽，一勺壕油，三分之一颗尖椒切成的尖椒碎。锅底煮水，水滚开后，放入虾盘，大火蒸7分钟，出锅。还有最后一步，浇上一勺蒸鱼豉油，另起一锅热油，热油浇在蒸熟的虾上，好了，可以上桌了。粉丝和尖椒蒜蓉特别好吃，虾头出来的红油也好吃。

3捆粉丝，水开后下粉丝，煮3分钟，捞出来铺在盘底。9只虾，去壳，留头，去虾线，用刀切开背部，把虾身拍平，铺在粉丝上。一头蒜切碎，加热油烹香，加入三分之一勺盐，四分之一勺糖，两勺生抽，一勺壕油，三分之一颗尖椒切成的尖椒碎。锅底煮水，水滚开后，放入虾盘，大火蒸7分钟，出锅。还有最后一步，浇上一勺蒸鱼豉油，另起一锅热油，热油浇在蒸熟的虾上，好了，可以上桌了。粉丝和尖椒蒜蓉特别好吃，虾头出来的红油也好吃。虾身，有点柴，不q弹。可能是虾不够好。

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饭店同款、待客神器—蒜蓉粉丝虾