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“佳”节好滋味
中秋节快要到了，今天分享一款“柿子花生月饼”，柿子月饼代表事事如意，花生是吉祥、喜庆的象征。自己吃或者送给家人、朋友都是非常不错的！礼物重在用心。
1. 将枧水、花生油 、转化糖浆混合搅拌均匀至乳化，随后加入中粉，用刮刀翻拌到无粉状态，然后将混合后的面团分成三份
2. 1份140克的加入橙色，调制到自己满意的颜色，再加入5-10克低粉，防止饼皮过湿，一份10克加入适量抹茶粉
3.所有饼皮用保鲜膜包起来室温松弛2小时以上
4. 馅料比例：柿子月饼（20克饼皮➕1.5克的叶子➕28克左右的馅料）总重量不要超过50克，不然压膜的时候会露出来 花生🥜月饼同上75克比例（25克饼皮➕50克馅）
5.烤箱先200度预热10分钟 再上火190度下火200度烘烤5分钟，待月饼定型以后刷一层薄薄的蛋黄液，继续烘烤10分钟再拿出刷一遍蛋黄液，最后再放入烘烤5分钟即可
