秋天的花胶菌菇鸡汤

配料：老姜、虫草花、茶树菇、羊肚菌、喜欢什么菌菇类都可以往里面加 制作方法：选一只82年的老母鸡，剁成小块洗干净捞出，起锅放几滴油，老姜在油温3成的时候放进去，然后7成的时候把鸡肉倒进去翻炒，炒出血水，炒到皮卷的程度，可以舀倒砂锅加入长江水，滴一滴醋，能让鸡肉软烂并帮助鸡骨头的钙更好的分解；大火烧开半小时，将花胶和各种菌菇类放入鸡汤中，（建议菌菇类不要放太多，最多放入五种就合适了）放入几颗毛毛盐，大火烧开转入小火后加入几颗红枣，熬煮1个半小时，根据自己家人口味选择是需要软烂程度决定。