牛肉炖土豆，米豆腐

牛肉炖土豆 1、材料:牛梭子犍、土豆 2、做法:牛肉先卤后炒，再加土豆炖(先把牛肉卤熟，后面可以有N种操作，卤牛肉我最喜欢买梭子犍，在牛前腿部分，独立一块，形状似梭子，后腿犍子肉是两大块连一起的，卤熟，切片，圆圆一片，有肉有筋，凉拌炖烧的首选)。 米豆腐 儿时，总有别样的美食印记。在那个物质贫乏的时代，度夏首推米豆腐。大米泡好，用手推的石磨磨成浆，放大灶锅煮，边煮边搅，不然糊锅，快好慢慢加入生石灰水，一点点加，边加边试，你会看着米糊逐渐变成漂亮的黄色。煮熟后，要么打入盆中，放凉定型切块；要么找个筛子，筛眼适中，筛子下放盆凉水，舀起米糊，让它漏下去，一进水，它就凝固成型，这就是刘晓庆在芙蓉镇卖的虾子米豆腐。下午放牛回来，在水盆捞起一块，用刀切四方小块，舀几勺早上炒的超辣的辣椒炒小西红柿，放点盐酱油，一和就是一碗让人开胃的米豆腐。吃完，过几天又做，一碗米豆腐温暖了整个夏天的记忆。今天赶集，买了五块钱的，结果三人都吃不完！欠了点儿时的辣与快乐！ 喜欢徜徉在自然中的惬意，什么时候再来一场愉快的旅行？美好期待中😀😀！ 补记:中午剩有一个人的饭，还剩有米豆腐，索性晚饭就不煮了，来个卤牛肉炒饭，下点面条，和米豆腐一起，晚餐就解决了，吃饱就行吧，貌似全家都吃饱了，那就这样啦😅！