巴斯克奶酪蛋糕

最近網上流行這款外表焦黑、形狀粗獷豪邁的簡易版cheese cake。材料就只有cream cheese + whipping cream + 雞蛋 +糖 + 少少的麵粉，工具只用到電動打蛋器，模具也不講究，只要能把盛裝蛋糕糊的烘培紙hold住就行。高温烤出外緣略帶焦香中間溼潤的狀態，放冷藏過夜。家人說：難得看到反差這麼大的蛋糕，很醜但很好吃😋