圣迪乐鲜蛋是夺冠的秘密武器
面的N种吃法
不能再懒了
客人们都走了
今天开始营业了
用胡木叔的斑斓粉做了麻薯肉松软欧
嫩绿色实在是太夏天了
不但好看而且也太好吃了呀
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今日早餐:
斑斓粉麻薯肉松软欧
黄蟠桃
圣女果
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材料:
面包体:
高筋粉250克,鲜酵母9克,奶粉20克,黄油20克,盐3克,水70克,鸡蛋1个,斑斓粉8克
麻薯馅料:
糯米粉110克,玉米淀粉30克,玉米油或者黄10克,牛奶,180克
肉松适量
🌿🌿🌿
步骤做法:
1、除黄油和盐之外的所有材料倒入面桶,揉出粗膜后
2、倒入黄油和盐
3、和到延展状态很薄的细膜,即使有破洞边缘,没有锯齿,出膜过程需要5分钟左右
4、温暖处发酵2倍大
5、拍去气泡,分成4等份,单手滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
6、所有麻薯材料倒在一起搅拌无颗粒,放入蒸锅中蒸15分钟左右
7、蒸好的麻薯,放入黄油,充分搅拌均匀,
8、擀成圆形,包入麻薯和肉松,四周揪起捏紧
9、烤箱中放一碗热水,增加温度和湿度,37左右的温度下发酵至两倍大,发酵好的撒上一层薄薄的面粉
10、用刀割出花形或者用模具印出花型
11、烤箱预热180度,烤18分钟左右,温度要根据自己家烤箱的温度来定 ,一定一定要加盖锡纸,防止褪色。