回锅肉

哈哈哈哈，其实算是回锅肉和盐煎肉的结合体吧，不能做成辣的，肉是带皮的，又用了盐煎肉的做法。 做法： 1.三线用的最上面一段，有点肥，下面段拿去蒸梅菜扣肉了，冷水下锅煮大致熟，筷子能不太费力穿过即可。 2.蒜苗切段，胡萝卜切片，我胡萝卜生炒的，切的薄片。 3.热锅下肥一些的肉爆炒，可以直接爆出油，也可稍倒一点点油爆，这样更快出油。如果很瘦则可以倒一些油炒。在将瘦肉倒进去一起爆炒下。 4.肉赶到一旁一些，下姜蒜 豆瓣 酱油生抽老抽各来点 豆豉炒香，再把肉赶过来翻炒下。 5.下蒜苗 胡萝卜一起炒熟，快起锅前下少许白糖提味，翻炒匀就可以装盘啦。 因为有放豆瓣 酱油，已经够有盐味儿了，如果觉得不够味儿可以自己调整的哦😋