仔姜鸭

食材：鸭腿、先仔姜、青椒、红椒、做法： 1.鸭腿切块，清水泡洗尽血水，控水备用； 2.热锅凉油，油热后放入鸭肉煸炒至表面金黄，依次放入：花椒、料酒、豆瓣酱、生抽、冰糖煸炒。 3.加啤酒或者清水加盖焖煮25分钟，水量以没过食材为宜。 4、放入切好的青椒/红椒/葱段儿，大火收汁儿，翻炒至断生即可。