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夏日食集
初夏小时光
1.两条鸡蛋豆腐切成段
2.丝瓜切成比鸡蛋豆腐长两倍的段
3.取一大圆盘，丝瓜段和鸡蛋豆腐段间隔摆放
4.圆盘中心底部摆放丝瓜和鸡蛋豆腐边角，上面铺上调制好的肉馅，中心再窝下去，打一个鸡蛋
5.切小米椒小段，点缀于内圈鸡蛋豆腐上
6.水开后蒸15分钟，如果用蒸烤箱，100度预热5分钟后，再100度蒸15分钟
7.等蒸过程中，调制蒜蓉酱，蒜蓉和小米椒一起剁碎或绞肉机搅碎，加入一勺生抽，一勺耗油，一勺鱼露，两勺醋，两勺糖，少许五香粉，熟白芝麻等拌匀，顶面上放小葱花
8.芝麻香油，花椒油或藤椒油，辣椒油等拌匀，烧热后淋于蒜蓉酱上，再拌匀。
9.蒸好的鸡蛋豆腐和丝瓜端出，摆放蒜蓉酱，再浇上蒸鱼豉油，淋上热油
