改良版茄汁大虾

准备工作: 一斤虾去虾头，虾线 蒜末（随便准备） 姜片（随意几片） 花椒，干辣椒（随便一点） 料汁配料:（搪瓷那种大勺） 半勺耗油 半勺海鲜酱油（没有用生抽替代） 三分之一勺糖 一勺番茄酱 步骤: 1.大虾焯水，变色后捞起 2.放油炸虾，大火一分钟捞起。该步骤为了虾皮让酥脆，虾皮含钙。（如果大虾沥干水分炸完油没变色可以继续使用，虾有水分炸完就变白色了，需要倒掉洗锅） 3.洗锅后到入新油，中火，放蒜末，花椒，干辣椒，变色后把油里调料去掉，只留底油。 4.在第三步的油里加入炸好的虾，中火翻炒虾并到入料汁，2分钟收汁关火。 装盘就行了~该版本不甜，如果喜甜的，糖量加倍，一倍或两倍根据自己口味增减。