吃不腻的番茄牛腩面

个人做法仅供参考： 新鲜黄牛肉一斤提前浸泡1小时去掉血水 冷水下锅，水开后去掉浮沫 西红柿两个切十字刀用开水冲泡去皮 另起锅加入葱姜蒜爆香加入西红柿块牛腩块炒至西红柿融化成汁，加入原汤煮开转小火一小时 加入鸡腿菇块，少许盐，生抽，料酒耗油老抽烧开继续小火半小时，撒入胡椒粉鸡精即可。（前一小时不要加盐炖，肉比较容易烂） 我用的电饭锅定时炖的。 然后煮面（或者煮米粉，个人更爱吃米粉，可惜家里没存货了），浓汤打底，剩下的肉码放在面上，撒上葱花，一碗加料版牛腩面就好了，汤浓郁的很，建议吃面前先喝口原汤感受一下再吃面。