古早蛋糕的食谱～

古早蛋糕的食谱～ 食材(图6) 🌟蛋黄糊材料： 蛋黄3个、全蛋1个、低筋面粉40g、玉米油50g、牛奶50g 🌟蛋白霜材料： 蛋清3个、白砂糖50g、玉米淀粉5g、柠檬汁几滴 步骤（图9） 1⃣️蛋清先放在冰箱冷冻，有冰渣也没有关系 2⃣️玉米油中加热到70度左右，再筛入低筋面粉，搅拌均匀 3⃣️分多次加入蛋黄，搅拌均匀，没有手法要求 4⃣️烤箱预热150度 5⃣️蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发，出现大气泡时第一次加糖，出现细腻气泡时第二次加糖，出现纹路时第三次加糖，同时也加入玉米淀粉 6⃣️取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，类似于炒菜的动作，不要搅拌。最后将蛋黄糊全部倒入剩下的三分之二蛋白霜中，同样的方法翻拌均匀 7⃣️450g吐司模具内部铺上油纸，外层包裹3层锡纸，这样烤出来的蛋糕才会不被上色 8⃣️将蛋糕糊，从距离6寸模具40厘米的高处，倾倒入450g面包模具，震动模具，震出气泡 9⃣️选一个更大的烤盘，里面加入冷水，把450g模具放在烤盘中央。讲烤盘放入烤箱150度烤60分钟，烤好后，迅速取出，提着油纸拿出古早蛋糕，放凉即可食用。 打蛋器：品慕无线打蛋器 使用了一段时间了。觉得真的蛮好用的，无线简直方便太多了，而且它充一次电可以用很久，大概50分钟的样子。平常不用的时候，可以把打蛋器放在无线充电底座上充电，方便快捷。 六个档位真的可以满足很多需求，例如，1～2档适合用面糊，全蛋液，3～4档可以给小朋友做辅食，相当于拥有了一个辅食机。5～6适用于打发蛋清，3个鸡蛋清中性打发只需要45秒左右。总结一下，就是功能多，无线方便，续航时间久。还有它的外观也很好看，清新自然。