咖啡燕麦戚风蛋糕

燕麦奶过滤出来的渣别丢掉，我们来做个咖啡燕麦戚风蛋糕 材料 燕麦渣70g 玉米油35g 盐1g 低筋面粉35g 速溶咖啡粉15g 三个鸡蛋加壳180g蛋白蛋黄分离 糖35g 白醋几滴 1⃣️燕麦渣加玉米油搅拌均匀，加入盐和过筛低筋面粉搅拌均匀再加入咖啡粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌至无颗粒备用 2⃣️这个时候先预热烤箱150度，蛋白和白醋加入无油无水的打蛋盆中，打至冒泡加糖再打发至硬性发泡 3⃣️取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用Z字形手势翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白粉中用Z字形手势翻拌均匀，取六寸模具，把蛋黄糊从稍高处倒入，震一下放入烤箱中层上下火150度烤40分钟 4⃣️蛋糕考好马上从烤箱拿出来，震一下倒扣待凉后即可脱模 😋温馨提示 蛋白一定要打至硬性发泡 Z字形翻拌手势很重要 面糊一定要翻拌均匀 烤箱的温度要准，建议买一个烤箱温度计