菜谱很不错，虽然成品没有完美复刻薄皮大馅儿的韭菜盒子，但也是意料之外的惊喜，成品我很满意！
总结了一下，有两个翻车的地方:
①水加多了。家里没有称重的秤（自己也没习惯称），就对照图片，凭感觉加的面粉和水，结果醒发两个小时后，手上抹了油也粘的厉害，只得再加了一点面粉才行。所以水加到面粉可以报团即可，不需要太湿。
②面粉没有选对。面粉是在超市买的自发面粉，吃到第一口我才真正理解到"自发"的含义，不需要酵母也可以发的很好！这导致我的面皮一点也不"薄如蝉翼"，成品与菜谱有很大出入。
结果带给我的惊喜:
面皮虽然不薄，但是超级松软！比以往任何次做的馒头都松软，真是有心栽花花不开，无心插柳柳成荫啊。
给菜谱评分:
皮薄如纸的韭菜馅饼（好吃到停不下来）
小厨娘咿呀
4.9分
