赛螃蟹 🦀️

料汁：0.5勺姜末+1勺白糖+2勺白醋+0.5小勺盐+0.5勺料酒+0.5小勺香油； 3个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离并分别打散； 蛋黄液中+1个咸蛋黄，搅拌均匀； 热锅热油，+蛋清液炒散，+0.5份料汁，炒匀盛出； 另起锅，热锅热油，+蛋黄液炒散，+0.5份料汁，继续炒匀盛出。