红烧茄子（蒜香＋微甜）

制作步骤: 1. 把2个茄子去皮，切成自己喜欢的样子（小一点即可😄）；锅中加水煮沸后加入茄子，中火煮2分钟，捞出备用。 2. 把适量肉肉切成与茄子搭配的样子，蒜瓣2个拍碎，备用。 3. 准备小碗，调制秘制调料:加入2勺酱油、1勺醋、1勺耗油、盐少许、鸡精少许、白糖2勺，白水2勺，调匀备用。 4. 锅中加油，烧热后调小火，加入肉肉快速加入一点点酱油喝醋，快速翻炒1分钟；调中火加入茄子搅拌；接着加入调好的秘制调料，搅拌均匀 ；调大火收汁即可出锅。 （注: 若拌米饭🍚吃，可以出锅前加入适量白水，炖出汤汁，叫米饭非常好吃😊）