丰盛的晚餐酸辣肉茄子

馒头刚刚蒸好，不配个硬菜对不起诱人的大馒头，今天还要和个葛根粉护肝解暑，走起。 言归正传，牛肉切片注意方向，从肉丝纹理的横截面切，这样肉好吃，切姜蒜洋葱末，切辣椒丝，主角茄子切片，首先干炒茄子片，炒很点，注意不要沾锅，基本炒熟后捞出备用，而后凉锅凉油，待油热后稍微凉一下肉下锅，这样不沾锅，待肉炒干后放朝天椒，姜蒜洋葱末炒香，而后放茄子，炒一分钟后放自制番茄酱，倒适量开水煮5分钟后放辣椒丝断生后，放生抽醋少许盐，翻炒大火收汁起锅。丰盛的晚餐可以享用了！