妈妈味的红烧牛肉

热油爆香生姜、花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮。放牛肉、一茶匙老抽、半勺糖、一勺盐、半勺鸡精翻炒一下，倒水没过牛肉，小火炖煮十分钟，放两茶匙生抽和青菜，大火收下汁即可出锅。