随食轻享三明治
第一次做叉烧肉包,这款叉烧肉包是港式叉烧肉包,口感偏甜,非常好吃,包子软软的。叉烧的配料:梅花肉300克,葱姜蒜各5克,糖25克,盐2.5克,花生酱3克,香油3克,老抽5克,腐乳汁3克,淀粉5克,蚝油7克,胡椒粉0.2克,海鲜酱8克。把糖、盐、花生酱、香油、老抽、腐乳汁、耗油、胡椒粉、海鲜酱放在一起搅拌均匀,加入梅花肉、葱、姜、蒜翻拌均匀,加入淀粉翻拌均匀,腌制24小时以上,放冰箱保鲜储存就可以了。
叉烧的三种做法:第二天放炉子上小火煎至两面金黄,锅中放水没过肉,等水煮干煎至两面金黄即可食用。也可以放烤箱中层220度10分钟翻面10分钟即可食用。也可空气炸锅180度即可食用