麻辣小龙虾尾

这个小龙虾尾清洗起来要比鲜活的小龙虾方便。清洗后，焯了一下水，我放了些姜片儿和花椒，去除腥味儿。锅热后，多放一些食用油，放入蒜泥炒香，放了两大勺牛油火锅底料和一勺蚝油，小火炒出红油，现在满屋子都是麻辣鲜香的味儿。放入小龙虾尾，加大半罐啤酒翻炒，最后大火收汁。来一杯冰啤，吃着小龙虾尾过瘾吧！