猫仔粥

相传很早很早以前，在漳州，刚过门的媳妇不能上桌吃饭。某位相公心疼娘子了，每次吃完饭都要拿点好吃的东西，到厨房去熬一锅粥给娘子吃。有一次被婆婆看到了，婆婆问，你干嘛呢？儿子说，我这是煮粥给猫吃呢，婆婆信以为真了。于是，人们就把这种粥叫猫仔粥。 今天就来教大家怎么制作猫仔粥,快来学啦！ 原料：干饭、海蛎、虾、青鱼片、鸭内脏、贡肉（香菇、海鲜、猪肉、猪内脏均可，自由选择）、姜丝、冬菜、盐、鸡精、香菜（芜荽）、白胡椒粉 步骤： 做法一：在砂锅倒入骨汤，加入少量的干饭，（我放多了，把中午的剩饭全用上了，所以煮得稠了，不是那么清淡），用勺子匀开，再放点冬菜和姜丝。 做法二：海蛎洗净，控干水分，放少许的油和生粉抓匀，可保证海蛎不缩水。虾去头去肠线。将所要用的配料放在小盘里，一人一锅，煮起来的味道更清爽。 做法三：大火烧开，放入配料，煮熟，调好味，再撒上白胡椒粉、炸蒜丁和香菜，香味四溢、清淡可口的猫仔粥来了，要是佐点油条那是更好不过了。 小贴士： 一：应该放点香菇和鱿鱼干，味道会更鲜。 二：鸭内脏放多了，应先焯好熟后再混合，汤会更清爽。 三：汤应该多放点，饭一定要少而又少，就当做是点缀好了，或是用糯米 四：食材一定要多样、量少，一样只需几片就好。 我的第1条笔记 用美食，讲故事 福建旅游攻略