广式菜干雪梨猪肺汤

这个汤润肺清喉 广东菜市场服务好 新鲜猪肺都是冲水洗干净的 干净的猪肺买回家，切成三分之一巴掌大，冷水下锅，放姜片料酒，煮开撇掉泡沫，捞出过冷水沥干待用 白菜干温水浸泡2小时，中间换水两次，沥干待用 炖盅准备好，姜片南北杏雪梨两个，放菜干猪肺，加热水炖两小时，一般一个猪肺加6-8碗水炖。