红烧羊排

来份滋溜溜的羊排吧，外加一份凉拌菠菜😋 1⃣️万能配方又来了，八角，香叶，桂皮，花椒，葱，姜，干辣椒，冰糖，老抽，蚝油，料酒，盐，鸡精 2⃣️羊排过水，凉水下锅哦！热锅凉油，小火放入羊排煎炒一定要抄至表面微黄，放入八角，香叶，桂皮，花椒，葱，姜，干辣椒，翻炒爆香，适量老抽，蚝油，料酒，加水至羊排齐平，放入几块冰糖，盖盖子，过程可以加点盐和鸡精 3⃣️中小火30分钟左右，开盖收汁直到出油，一定要出油才好吃哦！ 切记，如果最后口感略苦可能是收汁的时间有点久了再加上老抽冰糖的效果会导致味道绝味苦涩，建议只要炒出油即可，可以看到肉的表面油亮油亮的，老抽冰糖不要多哦！