好吃到舔手指的红烧鸡块

鸡肉冷水下锅.一定要冷水哦.开水烧血水煮不出来.鸡就有腥味影响口感.煮开撇去血沫.大约煮3分钟左右捞出清洗干净沥干水分.锅中热油.下入姜蒜.八角小米辣爆出香味.倒入清洗好的鸡块翻炒出水分..炒至鸡块表面微微金黄色.下入料酒.老抽生抽.白糖.翻炒均匀.倒入清水大火煮开转中小火炖20分钟左右.中途撒点胡椒粉和少许盐.炖到汤汁浓稠洒上葱花即可～