胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补充维生素A，预防夜盲症的功效。由于胡萝卜素溶解在脂肪里，所以可以将胡萝卜搭配一些肉类进行烹饪，或直接用植物油炒胡萝卜，吸收率会比生吃高一些。

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补充维生素A，预防夜盲症的功效。由于胡萝卜素溶解在脂肪里，所以可以将胡萝卜搭配一些肉类进行烹饪，或直接用植物油炒胡萝卜，吸收率会比生吃高一些。 我的豆果专属宣言 健康要加油，饮食要减油