清蒸鲟鱼

鲟鱼洗净，抹盐和酒搁10分钟，盘子里放姜片，把鱼摆好，进入蒸箱，水开后蒸15分钟。倒掉蒸出来的水和姜片，鱼身上摆些葱丝（提前切好放在纯净水里泡一会儿），浇上蒸鱼豉油。起锅烧油，油开浇在鱼身上。开吃！