旋风蛋包饭 🍛

蛋液：2个鸡蛋+10g/2勺牛奶+0.5小碗水淀粉+小半勺盐+0.5小勺黑胡椒粉，混合搅匀； 料汁：50g热水+20g蚝油+10g酱油+5g糖+10g水淀粉，混合搅匀； 汤碗内，米饭做底； 热锅热油，下蛋液至微凝，用筷子自两边向内夹起并旋转成玫瑰花状蛋饼，盛出铺在米饭上，撒黑芝麻装饰； 锅内补油，烧热后下50g肉沫+20g青椒粒，翻炒至肉沫变色，加入料汁，收汁盛出，淋在蛋包饭周边。