西芹炒鸡胗

鸡胗提前盐水清洗干净，细心的切成均匀的花刀待用，加入淀粉以及喜欢的作料（蚝油、鸡精、一点点料酒、一点点白胡椒）码料10分钟。为了好看在普通芹菜和西芹之间选择了这种绿色的芹菜，西芹需要提前开水煮5分钟把水沥干待用。然后其他的过程就和炒菜一样，热锅下油加入蒜末和姜末爆香，然后火速加入一勺豆瓣酱，接着下鸡胗，三分钟以后加入西芹。起锅！

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