家里有人喜欢排骨有人喜欢五花肉，那么，干脆红烧排骨红烧肉一起来吧😋。
五花肉洗干净，切成方块。排骨洗净沥水。两样东西都不用先过水，直接生的下锅。准备姜片，大葱，八角，香叶。
锅烧热倒少许油，下冰糖炒个糖色，冰糖融化开始起泡就可以了，倒入五花肉中火翻炒。慢慢炒上色后，倒入排骨，加料酒一起翻炒，待水份炒干，倒入准备好的姜片，八角，香叶，大葱。倒入两罐啤酒，因为闷的时间比较长，这样才够软烂。放老抽，生抽，盖上锅盖大火煮沸后用小火慢焖。中途煮了点鹌鹑蛋，剥壳放进锅内一起炖。
大概两个多小时小火炖，然后大火收汁盛出。色香味俱全，软烂，五花肉肥而不腻，入口即化，排骨轻轻可以脱骨。最后吃完的汁拿来煮面实在太香。🍜
秀晚餐
把春天搬上桌
